“印度支那很会养牛的,但也没有巴西人会养牛,印度的牛种巴西的地皮才有门罗人现在的口福,正经人吃牛哪儿有吃和牛的,中等标以上,半斤一斤足够断绝一个正常人对牛肉的全部幻想了,一周之内看见牛肉都会想吐,澳牛更是照猫画虎,不过说起来那种殖民地的流放地除了袋鼠也拿不出什么好东西了,所以瘤牛就不错,尤其是烤着吃,牛的风味十足不说,大块烤出来那肉汁我也吃过华夏雪区高原的牦牛和川地黄牛水牛,印象极好,这种东西才能叫做牛嘛,什么时候牛肉的品质需要靠脂肪来评判了”
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